Бърз домашен хляб за сандвичи с мая (Тостерен хляб)
След като публикувах рецептата за сметановия хляб за сандвичи с квас или тостерен хляб, ако предпочитате, получих много запитвания за тази рецепта, но да се приготви с мая.
След като публикувах рецептата за сметановия хляб за сандвичи с квас или тостерен хляб, ако предпочитате, получих много запитвания за тази рецепта, но да се приготви с мая.
Факт е, че времето от замесването на тестото до изпичането на какъвто и да е хляб, замесен с мая, е значително по-кратко, така че е въпрос на лични предпочитания дали ще ползвате мая или квас.
Съставките са абсолютно същите като в рецептата, в която хлябът е замесен с квас, с малка корекция на количеството брашно, но стъпките са по-различни. Тестото се измесва, оставя се да втаса, премесва се, оформя се, хлябът втасва финално и се пече.
Всичко това се развива в рамките на 5-6 часа, тъй като маята си върши работата светкавично, а и няма да се притеснявате силен ли е квасът, ще надигне ли тестото и ще си спестите разни пекарско-хлебарски дертове.
Рецептата
Бърз домашен хляб за сандвичи с мая (Тостерен хляб)
Продукти 8
Приготвяне
-
1
В купа пресейте брашното, добавете сухата мая, солта, захарта и разбъркайте сухите съставки.
-
2
Добавете сметаната и яйцето и омесете тесто.
-
3
Добавете маслото на части – намазвате ръцете и месите, докато маслото се поеме. Продължавате така докато свърши маслото. Омесеното тесто сложете в леко намазнена купа и покрийте с фолио.
-
4
Оставете тестото да втасва на стайна температура докато удвои обема си.
-
5
Изсипете втасалото тесто върху съвсем леко набрашнен плот и премесете. Покрийте го с кърпа и го оставете да се отпусне за 20-30 минути.
-
6
Подгответе правоъгълна форма за кекс (терин) като я намажете с олио или облечете с хартия за печене.
-
7
Оформете тестото като внимателно го разпънете на правоъгълник. Прегънете дългата страна към центъра и леко притиснете, по същия начин прегънете и другата страна към центъра и притиснете леко. Прегънете през средата по дължина и притиснете краищата за да оформите „шев“. Внимателно дооформете хляба и го поставете във формата за печене.
-
8
Покрийте оформеният хляб с фолио за свежо съхранение и оставете да втаса докато удвои обема си.
-
9
Загрейте фурната на 200 градуса.
-
10
С мокра четка намажете повърхността на хляба, поръсете със семена и печете 35-40 минути до златисто.
-
11
Прехвърлете изпеченият хляб върху решетка докато изстине напълно.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Приготвихте ли я?
Оценете рецептата — това помага и на другите читатели.
Още нещо вкусно
Коментари 2
Само сложих по 6 грама сол, мая и зхаар че беше по-лесно. Страхотна рецепта. Бих се радвала на повече алтернатовни рецепети с мая💜
аз не ползвам мая от няколко години вече, но почни във всяка рецепта указвам как може да се замени кваса (обичайно в рецептите за мъфини и кексове), а в по-старите рецепти давам и алтернатива с мая.