Мариновани свински гърди на скара

Мариновани свински гърди на скара - това е гледка, която може да умили всеки мъж! Всички знаем, че целокупното мъжко човечество още от праисторически времена е натоварено с тежката съдба да разпали огън, да достави мръвка и да потраква авторитетно с щипците за скара. Вероятно сте забелязали фактът, че всеки един представител на мъжкото човечество, захванал се с приготвяне на каквато и да е храна, има нужда от доверен помощник, тоест от жена си, която обичайно е в ролята на чирак и услужливо се отзовава (тоест подава) тави, ножове, подправки, дъски за рязане, метличка за раздухване на въглищата, вода за пръскане на пламнала мазнина върху скарата, виличка и нож за пробване степента на изпичане на каквото-и-да-се-пече, студена бира и така нататък и така нататък...

Така или иначе навлизаме в новия летен сезон, тепърва предстоят пикници, роднински и другарски сбирки, посветени на скарата, бирата, рибата, плажа, блаженото лентяйстване през няколкото безценни дни отпуска, мъкненето на багажи напред-назад, така че трябва да сме подготвени!

На всички е ясно, че добрата подготовка е първата стъпка към приятните преживявания и това важи за всяко едно събитие - от пикник и детски рожден ден, та до сватба и Олимпиада! Аз няма да влизам в ролята на наставник, но през годините съм натрупала значителен опит в подготовката на всевъзможни сбирки, та по този повод ще ви предложа една чудесна марината за свински гърди, която може да се ползва и за пържоли, за котлети, шишчета и всякакви други видове мръвки, които предстои да метнете на скарата.

Мариноването на месото е една от тези подготвителни стъпки, които са гаранция за приятното похапване. Маринатите са най-различни и всеки може да добави каквото му е угодно към съставките, които ще изброя по-долу.

Преди това две думи за самото месо - трябват ви обезкостени свински гърди. Може да си купите цяло парче, което после да нарежете сами с дебелина около 1 сантиметър или да помолите да ви го нарежат в магазина. В някои магазини този вид мръвки се продават като "бекон" и са предварително нарязани. Свинските гърди са чудесни, приготвени на скара, а мазнинката по тях запазва месото сочно, така че не пренебрегвайте това месо за сметка на вратните пържоли.