Крем пита

Да си призная, че не знам как се казва този сладкиш. Децата ми са го кръстили "Крем пита" и така си върви у нас. Приготвя се много бързо и не иска много продукти. Перфектен за сутрешна или следобедна закуска. А още по-перфектен е сервиран като десерт. Хапвали сме и купешки крем пити, но те никак не приличат на моето домашно творение, което си е смесица между "млечна баница" и ...  нещо си с крем.

Продуктите за тавичка 28/16 см:

1 пакет кори за баница (400 гр.)

1 каф. чашка олио (кафените чашки са с всякакви размери. Аз дори си го слагам на око, но не е повече от 50- 70 мл.)

1 л. прясно мляко

1 1/2 ч. ч. захар

1 с. л. ванилова захар

4 жълтъка

4 с. л. царевично нишесте

От млякото, захарта, жълтъците и нишестето сварявам крем. Загрявам 800 мл. мляко, в което са добавени захарта и ваниловата захар, а жълтъците разбърквам с нишестето и останалото мляко. След като заври и захарта се е стопила, добавям сместа с жълтъците и разбърквам за около 7-8 минути докато се сгъсти, но внимавам да не стане твърде гъст.

Корите ги давам на децата да ги накъсат на малки парченца в тавичката. Поливам ги с олиото и запичам във фурната на 200 градуса, като разбърквам от време на време, докато се запекат що годе равномерно. Както са горещи ги заливам с още топлия крем, размесвам всичко направо в тавичката и оставям да изстине. Корите си дърпат от влагата на крема и омекват, като в същото време докато си изстива се стяга и може да се реже на порции.

Съвсем спокойно можете да го направите с готовите нишестета - ванилия, ягода или нещо друго което харесвате. Притесненията са още по-малко дали кремът ще стане. У нас рядко стигаме до сервиране на порции. Хапват си го направо с лъжиците от тавата, да са ми живи и здрави! Докато пиша рeцeптата най-малкото мишле е нагризало ъгълчето :).

Трябва да кажа, че ако искате сладкишчето да се получи по-креместо, трябва да сложите 2/3 от пакета кори. Пак ще дръпнат влагата, но ще има повече крем.

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!