Пиле в мътеница - една телевизионна вечеря

Пиле в мътеница е рецептичка от телевизията и предаването на любимите готвачи на семейството - Лора и Стоян. Тъй като аз рядко гледам телевизия,

Кремена Русева
12 ноември 2013 Оценете първи 2 313 прочитания

Към рецептата

Пиле в мътеница - една телевизионна вечеря

Пиле в мътеница е рецептичка от телевизията и предаването на любимите готвачи на семейството - Лора и Стоян. Тъй като аз рядко гледам телевизия, разчитам на таткото, който от време на време ми дава конкретни поръчки за нещо, което е видял. Рецептата е описана стъпка по стъпка на сайта на предаването и за мен това е един от редките случаи, в които спазвам рецепта дословно.

Рецептата

Пиле в мътеница - една телевизионна вечеря

Продукти 9

4 цели пилешки бутчета
3 скилидки чесън
2 ч. ч. мътеницa
1/4 ч. ч. зехтин
1 ч. л. кимион
1 ч. л. кориандър
сол и черен пипер на вкус

за мътеницата

2 ч. ч. пълномаслено прясно мляко
сокът от 1/2 лимон 3 с. л. бял винен оцет

Приготвяне

1

"В купа се смесват скилидките чесън, стрити на паста с малко сол, кориандърът, кимионът и зехтинът.
2

В купа се смесват прясното мляко и сокът от лимон за мътеницата. Оставят се за 10 минути, докато млякото се пресече.
3

Слага се месото, налива се мътеницата, овкусява се със сол и черен пипер и купата се покрива с фолио за свежо съхранение. Бутчетата се оставят да се мариноват за 2 часа в хладилник.
4

Бутчетата се отцеждат от маринатата и се поставят в тава на дъното, на която има пергаментова хартия.
5

Пекат се в загрята на 220 градуса фурна, с вентилатор. Долните се пекат за 30 минути, а горните за 40 минути."
6

Единственото, което ще отбележа е, че от изписването на рецептата в сайта не става ясно, че се смесват зехтина с подправките и мътеницата. То не е трудно да се сети човек, но аз го казвам. Също така, само като пояснение - месото се пече върху хартия БЕЗ никаква вода или мазнина. То си пуска достатъчно. Действително 40 минути са съвсем достатъчно за изпичане.
7

Пилешкото, което ползвах беше разфасовка "пържоли от бутчета" и аз му ръснах мъничко кашкавал, колкото за коричка преди да извадя от фурната.
8

Препоръчвам го това пилешко, защото е неземно сочно и вкусно. А и безкрайно лесно за приготвяне! Аз го поднесох с гъбки и салата. Гарнитурите, разбира се, са по желание и вкус!