Свински медальони "Кремозо"

Това са свински медальони от крехко свинско месо, обвити в бекон и прошуто върху пюре от червена леща и сметанов сос с гъби.

Ха така!!! Само заради заглавието на тази публикация трябва да си отворя ресторант :)))! Издокарах го точно като за конкурс. Или като за ястие в графата "Специалитети" на някой изфърцунен ресторант. Да, да - точно в "Специалитети", а не в "Аламинути от свинско месо". Всъщност идеята за тези медальони е съвсем ресторантска и се роди след неотдавнашна вечеря в сравнително нов ресторант в Бургас.

Не ви ли е забавно да четете менютата в заведенията? Има неща, които звучат като вицове... Та менюто на този ресторант ме разсмя почти толкова колкото сервитьорът, който обясняваше (при това съвсем убедено), че на чийзкейка блата трябва да е мек и е по-хубав, ако е мек и никак не трябвало да е "твърд" и така нататък и така нататък. Толкова по въпроса за компетентността на персонала  и личните предпочитания за "меко" и "твърдо"! Много смел беше младежът да обяснява на шест мадами, че "мек" е по-добре, но асоциациите оставям на вас :). За взривовете смях, които вероятно смущаваха посетителите на заведението, е изцяло виновен този младеж.

В същия този ресторант искрено се смях на обяснението, че "пилешко-не-знам-какво-си с домашно рагу" всъщност не било точно рагу, а канапе от нарязани домати. Ами напишете го така, бе хора!!! Излишно е да споменавам, че заведението е доста претенциозно, а липсата на елементарни познания за храната, която сервитьорите поднасят е направо трогателна и умилителна. Заради едното забавление щях да попитам за пилето салтимбока, но дружките ме спряха. Не ме разбирайте погрешно. Не се присмивам на горкото момче. Стана ми жал за него, а още повече за заведението, което въпреки претенциите си за изисканост не си е направило труда да си обучи персонала.

И така - медальони от свинско месо! Ама не просто медальони, а Специалитет, който за разкошност реших да завърша с обвивка от бекон и прошуто.