Орехов сладкиш

Приготвяне

1. 1
   Спроред мен тази рецепта трябва да започва с "Включете си фурната да загрее на 220 градуса". Самото забъркване на тестото отнема много малко време и е излишно да се чака след това фурната да загрява, че тестото почва да се спихва.
2. 2
   И след като си вкючим фурната, смиламе ядките с половината захар, добавяме яйцата, разтопеното масло и брашното. Дотук дори миксер не се включва.
3. 3
   Разбиваме белтъците и останалата захар на твърд сняг и ги добавяме към ядките. Техниката на смесване е ясна - част от белтъците при ядките и после това, което се получи - обратно в купата при белтъците. Смесват се полека с шпатула или дървена лъжица. Никакъв миксер, никакво лудо бъркане. Нежно и полека!
4. 4
   Разстиламе в тава върху хартия (аз дори си я намаслявам леко) тъничко и печем само 8 минути! Наистина са само осем. Докато си разчистя плота и блатчето е готово. Обръщам си го върху кърпа и като поизстине нарязвам на ивици. Стават 4 ивици. Редим си го, мажем си крем и това е. Лесно и просто!
5. 5
   Кремовете са пожелание и по вкус.
6. 6
   Този на снимката е направен с класически крем ванилия, но за разкош му добавих два цели тъмни шоколада, че щяхме да го ядем с верни другари, а всички мацки обичат шоколад.