Сръбска погачица
Не знам защо така е известна. А и няма значение сръбска ли е българска ли е. Не съм първата, която приготвя сръбска погачица, но тия дни се разговорихме
Не знам защо така е известна. А и няма значение сръбска ли е българска ли е. Не съм първата, която приготвя сръбска погачица, но тия дни се разговорихме с приятели за фестивала на сръбската скара в Лесковац и, прости ме боже, ама все едни плескавици са ми в ума... Представата ми за почивка не е точно скара, бира и сръбска музика, но аз съм израснала във времената когато "сборът" на село се равняваше по празничност и вкусност на една малка Коледа. Умилително ми е като си припомня как димят скарите, Лепа Брена се опитва да заглуши Янка Рупкина, а цялото село с всите роднини е по дворовете под асмалъците и е едно страхотно веселие, бирата и лимонадата са направо в кофи в кладенеца, а поне две дини плуват в коритото на чешмата. И както си седях, седях, че взех извъртях една сръбска погачица, която да притуря към нашенски кюфтета, и както казва един приятел - "Я да видим, какво му става на човек като хапне от тез работи!"
Ето една рецепта, която ползвах като водач. В нея не разбрах как точно да настържа маргарин, и затова комбинирах с начина, който е показала Лабрекс, и честно казано, това е една от най-вкусните питки, които съм правила. Докато хвана апарата да направя ЦЪК и домочадието вече беше я нападнало.
Рецептата
Сръбска погачица
Продукти 7
Приготвяне
-
1
Разтворих маята в част от млякото. Малко го позатоплих, да не е направо от хладилника. Добавих 2 лъжици брашно и изчаках да се захване (да шупне). От всички продукти (без маслото) замесих тестото. Оставих го да втаса докато удвои обема си за около час, час и нещо.
-
2
Оттук нататък е лесно. Разточих на кора с дебелина около 1 см. Изрязох си кръгчета с чаша. Топнах всяко кръгче в разтопеното масло и подредих в тавичката. Тъй като чашата е с малък диаметър, центърът остана празен. От остатъците оформих розички, за да запълня тавата.
-
3
Сложих я във фурната на 50 градуса да втасва на спокойствие. Като се надигна, извадих я и оставих фурната да загрее до 200 градуса. Подмазах с жълтък+олио и пекох 35 минути. Около 10-15 минута покрих с фолио, за да не се препича отгоре.
-
4
Оформянето може да бъде и така
В сръбския източник е даден маргарин и то 200 грама. Аз казах, че ползвах масло. Тестото пое голяма част, а заради многото мазнина отделните късове остават разделени като при слоестото хлебче. Като цяло резултатът е погача, която е мека и пухкава отвътре и с безкрайно вкусна и хрупкава коричка отвън. Горещо препоръчвам!
-
5
Ето я погачицата, приготвена от Нина Касабова, на която съм благодарна, че сподели снимката.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Приготвихте ли я?
Оценете рецептата — това помага и на другите читатели.
Още нещо вкусно
Коментари 11
Да се похвалиш после :)
Искам да попитам и яйцето ли влиза в продуктите, защото е споменато, че се маже след втасването с яйце, а яйцето е само едно.