Пиле яхния с картофи - бързо и лесно
Пиле яхния с картофи се сервира във всеки дом и всяка мама си сима собствена рецепта. Всички сме отраснали с тази уж обикновена гозба, но
Пиле яхния с картофи се сервира във всеки дом и всяка мама си има собствена рецепта. Всички сме отраснали с тази уж обикновена гозба, но винаги когато посегна да я готвя пред очите ми е пилето яхния на баба ми.
Може да ми се смеете, но най-вкусното е да си топиш залци в соса или да намачкаш картофите в соса, да станат на пюре и да си омешаш пилешкото месо с пюрето. Правя го до ден днешен. След подобно омешване чинията изглежда като нещо, което някой вече е ял, но пък е така безкрайно вкусно...
Когато преди няколко дни позната ми каза, че рецептите ми са "гурме" аз се смях с глас и искрено и лично посвещавам тази бабина рецепта на въпросната госпожа! За да вдигна нивото на "гурме"-то аз добавям и вино, но вие може да го пропуснете и да си сготвите само с вода или бульон, ако имате.
Рецептата
Пиле яхния с картофи - бързо и лесно
Продукти 14
Приготвяне
-
1
Пиле яхния с картофи у нас се готви с парчета пиле (бутчета, бедра) или с пилешко филе според наличностите на момента. Има разлика във времето за готвене, разбира се, когато се готви месо с кост и когато се готви пилешко филе, така че ще дам и двата варианта.
-
2
Вариант с пилешко филе
Месото се нарязва на хапки и се запържва в тенджера за 2-3 минути в сгорещеното олио. Добавят се лука, чесъна, моркова и пиперката, нарязани на ситно. Запържват се заедно с пилето за 3-4 минути и се добавя виното. Изчаква се 2-3 минути да се изпари виното и се добавят доматите, червения пипер, картофите и девисила. Овкусява се със сол и щипка млян черен пипер. -
3
Залива се с топла вода (бульон) колкото да се покрият продуктите и след като заври, температурата на котлона се намаля и яхнията се оставя да къкри на тих огън около 25-30 минути докато картофите са готови.
-
4
Ако прецените, че сосът ви има нужда от сгъстяване, добавете царевичното нишесте, разтворено в студена вода, оставете да къкри около минута, дръпнете от огъня и добавете нарязания магданоз.
-
5
Вариант с пилешко с кост
Разликата е във времето за сваряване на месото и моментът, в който се добавят картофите. Пилешкото филе се готви доста бързо, затова всички продукти са заедно в тенджерата. Когато, обаче, готвим пилешко месо с кост ще ни трябва малко повече време. -
6
Готвенето започва по същия начин. Пилешкото месо зе запържва в олиото, колкото да се запечата. Добавят се лука, чесъна, моркова и пиперката, нарязани на ситно. Запържват се заедно с пилето за 3-4 минути и се добавя виното. Изчаква се 2-3 минути да се изпари виното и се добавят доматите и червения пипер. Овкусява се със сол и щипка млян черен пипер.
-
7
Залива се с топла вода (бульон) колкото да се покрият продуктите и след като заври, температурата на котлона се намаля и яхнията се оставя да къкри на тих огън около 25-30 минути. Добавят се картофите и се оставя да къкри докато картофите са готови - около 20-25 минути.
-
8
Ако е необходимо, сосът се сгъстява с царевичното нишесте, разтворено в студена вода.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Приготвихте ли я?
Оценете рецептата — това помага и на другите читатели.
Още нещо вкусно
Коментари 7
Но с така намачканите картофи става малко деконструирано, но пък модно :)
Гуш!
Да, деконструкциите са модерни :) Трябваше да "плейтна" и да "презентирам" един намачкан картоф, три капки сос и две влакънца месо, че съвсем да е гурманско или както казва един приятел "Илитно" :)
Колко си права че всяка мама си има свои начин на готвене. В твоята рецепта виното, девисила и царевичното брашно са нещо ново за мен. Дъщерята харесва девисил, ще пробвам.
Приятна вечер, Креми!
Виното и девисила са ми редовни, но царевично нишесте слагам, ако си изтърва ръката с течността.
Сосът се сгъстява достатъчно от зеленчуците и картофите.
Хубава вечер и на твоя дом!
💆😆
Мога ли да добавя и гъби?
Благодаря предварително.
радвам се, че сте се доверили на рецептата.
Разбира се, че може да добавите и гъби.