Шницел с пармезан и хлебни трохи

Шницелът е една цяла епопея! Изобщо не си мислете, че сплесканите, панирани кайми, които всички сме яли имат нещо общо с негово величество Шницелът! Според Wikipedia Шницел (на немски: Schnitzel) е традиционно средноевропейско ястие, приготвено от начукано на тънко месо.

Сегааааа.... "Виенският шницел", обаче, не е същото като "Шницел по Виенски". Виенският е от телешко, а "по виенски" от свинско (или друго) месо. Естествено, не мога да подмина "Шницел натюр", "Шницел по милански", ".... по ловджийски" и куп други разновидности, но у нас с пренебрежително свиване на рамене се отнасяме към вегетарианските разновидности, а спомените ми от детинство за шницелите от кайма в училищната столова, които плуват в мазно, до ден днешен ми докарват тръпки.

След като отминаха великденските празници, агнешкото е изядено и козунаците са на привършване, време е за поредната серия скоростно готвене. Ами да! То, за жалост, не става цял ден да си по разходки и вечерята да се сготви сама. Идеята за тези шницелчета е оттук, но си признавам, че не съм спазила рецептата много точно.