Млечен крем с ягоди и мента (босилек)

Приготвяне

1. 1
   За приготвянето на млечен крем с ягоди са ви нужни 15-20 минути. 400 мл. от млякото заедно със захарта се слагат на котлона докато млякото заври.
2. 2
   В останалите 100 мл. мляко се разтваря царевичното нишесте, което се добавя към горещото мляко. Кремът се вари с непрекъснато разбъркване до сгъстяване (7-8 минути). Добавят се ваниловия екстракт и маслото и се бърка докато се поеме от крема. Млечния крем се разпределя в чаши (купички).
3. 3
   Почистените ягоди се слагат в тенджерка заедно със захарта и листата мента (босилек). Готвят се за 10-ина минути и се добавят ваниловия екстракт и алкохола. Оставя се на котлона за още 3-4 минути и се прехвърлят във висок съд. Ягодите се пасират, оставят се да се охладят до стайна температура и се прецеждат през цедка или тензух за да няма семена.
4. 4
   Желатинът се накисва в студена вода и след като набъбне се разтваря на водна баня. Добавя се към охладеното ягодово пюре, което се разпределя поравно между всички чаши.
5. 5
   Кремът се прибира в хладилник за около час, докато плодовият слой стегне. Преди сервиране се украсява с ягодка, листо мента (босилек). Дори да нямате плодове, малко настърган шоколад върху млечния крем ще е съвсем достатъчен. Тъй като хладилниците изсушват, сложете найлоново фолио върху всяка чашка, особено ако не добавяте плодов слой, за да избегнете образуването на кора.