Хулигански ябълков сладкиш
Хулигански ябълков сладкиш е една от любимите рецепти на сина ми. Много лесна, много бърза и.... много ясно, че е вкусна!
Хулигански ябълков сладкиш е една от любимите рецепти на сина ми. Много лесна, много бърза и... много ясно, че е вкусна!:). Точно както обичам да стават нещата - съвсем неглиже да метнеш всичко във фурната да се оправя както си знае, през това време да си пиеш кафето, а то накрая да излезе нещо вкусно!
Досадната част е да си обелите ябълките, особено ако сте се оказали в моята ситуация да имате 2 щайги ситни ябълки, които на всичкото отгоре започват да се поспаружват и застрашително да придобиват размера на мушмула. Иначе, ако са купешки, чисто нови, лъскави ябълчици - от тия големите, дето като ги погледнеш и си мислиш за Виена и щрудели - лесна работа - колко му е да обелиш 4 ябълки!
Ябълките са благодатен продукт за работа - кекс, сладкиш, пай, крамбъл, торта, брауни - стотици са вариантите и възможностите за използването им!
Актуализирам рецептата и количествата, замерени с везна, както и с нова снимчица на този така популярен сладкиш.
Рецептата
Хулигански ябълков сладкиш
Продукти 10
Допълнително
Приготвяне
-
1
Ябълките - обелени и нарязани на по-едри парчета, с възможно най-неправилна форма. Както дойде. Ако искате - режете си правилни равни парчета, но това е вече за друга рецепта. Включвам си фурната да загрява на 160 - 170 градуса. Точно това трябва да се направи, веднага след нарязването на ябълките и изваждането на яйцата от хладилника.
-
2
Яйцата и захарта разбивам с миксера, докато си утроят обема. За начинаещите готвачи да обясня, че трябва да се получи една кремообразна, гъста смес, бухнала и въздушна. Това отнема 7-8 минути на висока скорост на миксера... там някъде. Добавям олиото (аз си го наливам направо от бутилката, то тестенцето търпи да сложа малко повече) и доразбърквам. Може да сложите масло, вместо олио. Мирише още по-вкусно. Но трябва да е предварително стопено, че охладено...
-
3
Дотук беше с миксера.
-
4
Брашното и бакпулвера ги бъркам с шпатула, че да не съсипя въздушността на тая смес от яйца и захар. Това е! Готово. Получава се лееееко гъсто кексово тесто, което е и целта. Изсипвам го в намаслена тавичка, мятам ябълките отгоре. Да, съвсем безразборно, без да им се старая, съвсем по хулигански! Наръсвам ги с канела и ванилена захар (и с обикновена става) и тавата заминава за фурната, която вече е позагряла.
-
5
Печенето е на 160-170 градуса, което е сравнително ниска температура и отнема около 45-50 минути в моята фурна. Но... всеки си знае фурната. Ясно е, че трябва да му хвърляте по едно око, колкото да не изгори. Крайният резултат е фантастично съчетание на двете части - кексовата и ябълките, които са се запекли, но не са успели да потънат навътре в кекса.
-
6
Наръсвайте с пудра захар и готово!
Коментари:
* Количеството е за тава с диаметър 26 сантиметра.
* В зависимост от размера на яйцата и вида на брашното, което ползвате, може да се наложи да добавите 20-ина грама, ако тестото ви е твърде течно.
* В новата ми фурна, времето за изпичане на сладкиша е 55-60 минути, което за пореден път доказва, че новите уреди не са като старите! :)
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Вижте още:
- Сладкиш с круши и една ябълка
- Бърз и лесен ябълков сладкиш
- Щрудел с готови кори за баница
- Бърз и лесен ябълков кекс
- Ябълков пай
- Ябълков кекс с масло
- Ябълкова торта с карамелен сос
- Щрудел с дюли и ябълки
- Шоколадов крамбъл с круши и ябълки
- Ябълково – чийзкейково брауни
- 10 идеи за кекс – бързо, лесно и много вкусно
- Печени дюли с мед и орехи
Приготвихте ли я?
Оценете рецептата — това помага и на другите читатели.
Още нещо вкусно
Коментари 156
"Брашното и бакпулвера ги бъркам с тел, че да не съсипя въздушността на тая смес от яйца и захар. Това е! "
Моля разшифровайте това като за новак:
Брашното и бакпулвера пак ли в същата смет изсипвате?
С какво тел ги бъркате?
Благодаря!
Брашното и бакпулвера се добавят към разбитите яйца,захар и олио и се разбъркват с обикновена телена бъркалка или силиконова шпатула.
хартията за печене не е проблем. Аз пека в тавичка с диаметър 26 см.
Сладишът стана много вкусен, но ябъките потънаха на дъното. Може би брашното е малко или правя някаква грешка.
Р.С. Страницата има ли приложение за телефон ?
В самия текст на рецептата е написано, че ябълките са обелени :).
Радвам се, че ви е харесал и сте се доверили на рецептата.
Усмихнати празници ви пожелавам!
Наистина се радвам, че гостите ти са останали доволни и че съм ти била полезна.
Хубава седмица!
Сега ще пробвам с круши :-)
много се радвам, че сте се доверили на рецептата, а още повече, че сте доволни!
Развам се, че ви е комфортно тук. Бъдете винаги добре дошла :)
Радвам се, че и мъжете се вкючват! :)
не ми се вярва да сте пълна нула :)
Винаги сте добре дошла!
Не зная дали днес чествате имен ден, изхождайки от това, което прочетох за името Ви - "да бъде як и траен като кремък", еднакво по значение с Камен, Камена. Кремена празнува имен ден на Петровден - защото Петър означава камък и всички с имена на камъни празнуват на 29.06, някои хора неправилно празнуват на Цветница свързвайки го с цветето Крем, което е грешно тъй като името произлиза от значението "да бъде як и траен като кремък", а не от цветето.
Това всъщност не е толкова съществено.За мене Вие сте цвете в потъналия в бурени човешки род. Не подлежат на коментар Вашите рецепти/ още повече, че в тази област съм абсолютен лаик/.
Впечатлена съм от Вас като човек, душевност ,интелект и изумителна доброта.Разплака ме посвещението Ви на баба Иванка , споделяйки нейната рецепта за козунак.
Благодаря Ви от сърце, връщате вярата ми в хората. Да сте жива и здрава и живота Ви да бъде толкова прекрасен, колкото сте прекрасна Вие самата!
С уважение Мариела
Да, напълно права сте за произхода на името. Аз си го знам, че идва от Камък (Кремък), обаче, приемам поздравления и на Цветница, не защото го свързвам с цветето "крем", а защото е много мило, когато хората ме поздравяват. И си черпя за здраве! :)
А думите ви са безкрайно мили и трогателни. Благодаря ви от цялото си сърце.
Хубав и цветен ден!
да ви е сладко! :)
никога не ми се е случвало това.Факт е, че някои видове ябълки са по-сочни от други.
Като съвет бих могла да ви кажа, да печете сладкиша 5-6 минути повече и второ, да добавите 1-2 с. л. брашно, за да е по-гъсто тестото.
всичко е позволено :)
Чудесно е да си помагаме и да обменяме идеи!
Благодаря ви!
Честит рожден ден!
За мен е огромно щастие и чест, че сте се доверили на тази скромна рецептичка за такъв прекрасен повод.
Бъдете здрава и всеки ден да ви носи повод за усмивка.
Добре е , че сте усетили навреме. 15 минути... са твърде малко време за да загори който и да е сладкиш при 160 градуса. Явно печката ви е фурия.
Перфектен сладкиш ... получи се просто невероятен .
Много съм доволна . Поздравления !
радвам се, че сте доволна! :)
А дали ще се получи, ако заместя захарта изцяло с мед?Много вкусно ми звучи този кейк, но захар не мога да използвам ...
не виждам причина да не се получи. Захарта и меда подслаждат по различен начин, тоест количеството мед ще е по ваш вкус.
При такава замяна ще се промени количеството на брашното, тъй като се променя съотношението на сухите и мокрите съставки в тестото. Ще трябва да прецените колко брашно да добавите за да получите гъстота на кексова смес.
Благодаря Ви за бързия ответ! Хубав ден!
Сега... по принцип за всякакъв вид печива, едно от основните правила е да не се отваря вратата на фурната в първите 25-30 минути (в зависимост от указаното време за печене). Фурната рязко губи температура и това може да е една от причините за спадане, особено когато сладкишът все още се пече.
Другата основна причина за такова спадане е прекалената влажност на сладкиша. Различните сортове ябълки са различно "сочни". Добавете още 2 с. л. брашно(ако се налага - 3)за да имате по-стабилно тесто.
За този сладкиш тестото е малко по-гъсто от обикновеното кексово. Дано съм помогнала. Сигурна съм, че следващият път ще е перфектен и на външен вид, както и на вкус!
Приятни почивни дни!
точно този сладкиш не съм го пекла в такава форма. Не виждам причина да не може да се изпече, но ще трябва да прецените времето за печене заради това, че тестото не се разстила така равномерно, както в тавичка.
Ако държите да е в кръгла кексова форма погледнете рецептата за ябълков кекс - https://www.cookwithasmile.com/бърз-и-лесен-ябълков-кекс/
Обикновено ползвам тавичка с диаметър 24 см. Абсолютно правилно - ябълките се изсипват върху тестото. По време на печене то се надига и те частично потъват.
Поздрави от слънчева Испания
Приятно и забавно да ви е вихренето! :)
Важното е да ви е вкусно! :)
Останах мнооого приятно впечатлен от завидното ниво на българския език, който "изповядвате", поздравления! Стилът на поднасяне на самите текстове е направо зарибяващо-завладяващ, за интонациите също се досещам... :-)))
Вече съм спокоен, защото със сигурност у нас има още хора, които като мене се опитват да спасяват всекидневно добрия стар рòден наш език...:-)
Пробвайте и някоя от другите рецепти с ябълки. Ще ви харесат :)
Благодаря за споделянето и. Всичко, което досега съм направила от вашите рецепти става много вкусно.
Радвам се, че вие и семейството сте доволни! :)
Хубава вечер!
Според вас дали ще се получи да си променя малко пропорциите, например - ябълка по-малко, вместо чаша и 1/2 брашно, само чаша брашно и т.н.
МНОГООО искам да го направя, много ме зариби стила на писане, и снимките, но язък, нямам такава голяма форма :D
Ще импровизирам нещо и непременно ще запиша резултата по-късно.
Поздрави за чудесния блог и най-вече забавния стил на писане.
Благодаря ви за чудесните думи!
И занапред ще правя такъв. Благодаря за рецептата, ще я споделя на още хора!
Наистина са станали 3 години от публикуването на рецептата :)
Правилно сте забелязали, че е една от най-популярните рецепти.
Дано ви хареса "хулиганския" вариант :)
Хубава зимна вечер ви пожелавам! :)
радвам се, че сте доволна от рецептата! Винаги сте добре дошла!
ползвам най-обикновено брашно на София Мел.
Сега... има няколко причини за този ефект на спадане при печивата. Първата причина е по-рядкото тесто, което се запича в краищата, а в средата остава недопечено. В конкретния случай поради различните сортове ябълки и различната им влажност, бих могла да ви посъветвам да добавите 1- 2 супени лъжици брашно към тестото, което ще го направи малко по-гъсто и стабилно.
Втората причина, която мисля, че е по-вероятна във вашия случай, е висока температура на фурната. Бих ви посъветвала да намалите леко градусите (особено пък щом отгоре се препича, че чай и го покривате). Винаги го казвам - всички фурни са различни.
Трети съвет - не знам на какво ниво на фурната печете. Мисля, че може да свалите сладкиша едно ниво по-надолу, което ще го отдалечи от горния реотан и ще предотврати това загаряне, за което говорите.
Надявам се да съм помогнала!
Весели празници!
пека го на 160-170 градуса както сте написала в рецептата ,но пък са ми казвали че фурната ми е силна така че ще пробвам 150 и с повечко брашно. Пека доста ниско и за да сваля още надолу ще трябва да сложа тавата дирекно на дъното на фурната без решетката което според мен не е вариант.
Весели празници и на Вас.
радвам се, че сте се доверили на рецептата. Винаги сте добре дошла тук!
Не коментирам кулинарните ви способностите, но преди да осъждате рецепта, която се е доказала във времето и е изпитана от толкова много хора, може би е редно да потърсите причината някъде другаде, а не в рецептата и пропорциите.
Обещавам ви рецепта в най-скоро време.
винаги се забавлявам да чета коментари на хора.Няма значение темата.
Днес ще се възползвам от бърза рецепта с ябълки и канела .
Приятен ден
по отношение на крушите - този сладкиш ще се получи, но ако крушите са твърди и стегнати. В случай, че крушите са добре узрели и омекнали рискувате да стане клетав.
Ето няколко идеи как да оползотворите крушите:
Галет - https://www.cookwithasmile.com/галет-с-праскови-круши-сливи/
Поширани круши Хубавата Елена - https://www.cookwithasmile.com/круши-хубавата-елена-poire-helene/
Мус с круши - https://www.cookwithasmile.com/мус-с-круши/
Шоколадов крамбъл с круши и ябълки - https://www.cookwithasmile.com/шоколадов-крамбъл-с-круши-и-ябълки/
Шоколадов кекс с круши - https://www.cookwithasmile.com/шоколадов-кекс-с-круши/
Сладкиш с круши - https://www.cookwithasmile.com/сладкиш-с-круши-и-една-ябълка/
Печени круши с карамелено сметанов сос - https://www.cookwithasmile.com/%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8-%D0%BA%D1%80%D1%83%D1%88%D0%B8-%D1%81-%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BC%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BE-%D1%81%D0%BC%D0%B5%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B2-%D1%81%D0%BE/
Надявам се, че съм ви помогнала с идеи!
отдавна не съм се смяла така на коментар за моя рецепта :)
Радвам се, че ви е вкусно, че мъжО е оцелял (надявам се! :) ) и сте намерили приложение на ябълките!
Препоръчвам ви и рецептите за кекс с ябълки и се надявам да ви е приятно и уютно тук.
Добре дошла сте по всяко време! :)
Въпреки непрефектния вид, ими именно заради него, мъжът ми изяде половината тава опитвайки се да извади кекса. Много, много сполучлив вкус.
Съвсем правилно сте усетили, че сладкишът ви е позалепнал за тавата, защото сместа е била малко по-рядка. Гъстотата на тестото ще зависи и от размера на яйцата, така че следващия път, когато ви се стори, че тестото е рядко (тоест с гъстота на кексово) добавете 1-2 с. л. брашно за да се уплътни. За "застваховка", може да сложите лист хартия за печене в тавата.
Радвам се, че ви е било вкусно, а това е най-важното!
Не съм слагала мед отгоре, но не пречи да пробвате.
Момчетата вкъщи ме гледат като божество.
Досега никога ми се е получавало толкова ефирно и прекрасен десерт с ябълки.
Безкрайно благодаря за невероятната рецепта.
Със сигурност напълно сте си заслужили божествения статус! Наслаждавайте му се! :)