Шоколадов крамбъл с круши и ябълки
Рецептата за този шоколадов крамбъл с круши и ябълки e от едно мъничко книжле, в което се говори много за шоколад, а аз я адаптирах според собствените
Рецептата за този шоколадов крамбъл с круши и ябълки e от едно мъничко книжле, в което се говори много за шоколад, а аз я адаптирах според собствените си разбирания и изисквания за комбинацията шоколад и круши.
Ако още не сте опитали шоколадов кекс с круши, значи не сте разбрали, че тези два продукта вървят ръка за ръка като сирене и вино.
Крушите са на голяма почит в моята кухня и ако не ги изядем в натурално състояние, което е за предпочитане, винаги се намира начин да ги вложа в нещо вкусно и сладко - десертче, кексче, нещо за душата.
Мисълта да изхвърля круши ми докарва потрес и дори когато ми липсват идеи, префасонирам нещо, за да пасне на наличните ми круши. В книжленцето, за което говоря, рецептата е дадена за кайсии, но кайсии няма. За сметка на това имам разкошни круши и домашни ябълки от градината на мама, та въпросът се реши бързо в полза на сезонните плодове.
Крамбъл носи името си от английската дума за трохи - crumble(s) - и независимо от факта, че ябълковият крамбъл е най-популярният му вариант, комбинацията от плодове може да е според сезона, наличностите и вкусовете на всяка една домакиня.
Най-прекрасното качество на крамбъла е, че се прави много лесно и сравнително бързо. Не е туткав десерт, така че - възползвайте се от почивните дни и си направете нещо за душата!
Рецептата
Шоколадов крамбъл с круши и ябълки
Продукти 18
Продуктите за кръгла форма с диаметър 20 см.
За маслените трохи
Заливка
Приготвяне
-
1
Ябълките и крушите се обелват, почистват се от семките и се нарязват на едри парчета. Слагат се в тиган заедно със захарта да се задушат. Добавят се маслото, рома и ванилията. Крушите и ябълките се оставят за 7-8 минути докато омекнат, дърпат се от котлона и се оставят настрана да изстинат докато се подготвят маслените трохи и заливката.
-
2
Маслените трохи - брашното, бадемите, захарта и какаото се слагат в блендер и се смилат до еднородна смес. Добавя се маслото, смила се за още 30 секунди, след което с ръце се оформят едри трохи.
-
3
Отварям скоба за да уточня, че трохите може да се направят и на ръка. Смесват се всички съставки и с ръце се стрива докато се получат трохи. Блендера е помощник, но за да станат хубави маслени трохи, пак се ползват ръцете :).
-
4
Заливката - Разбиват се яйцата, захарта и сметаната, след което се добавя брашното.
-
5
Сглобяването - в намаслена форма (огнеупорен керамичен съд) се изсипват крушите и ябълките. Поръсват се с нарязания шоколад и се заливат с яйчно-сметановата заливка. Отгоре се разпределят маслените трохи.
-
6
Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса (без вентилатор) за 30 минути. Сложете формата върху тавичка, защото е възможно да изкипи малко по време на печенето, а ще е по-лесно да измиете тава, отколкото фурната.
-
7
Няма да се превъзнасям по вкуса на този скромен шоколадов крамбъл с круши и ябълки. Наслагването на вкусовете от карамелизацията на плодовете, шоколада, маслото, ароматите на ванилия и ром правят една симфония от хрупкавост, сладост, плодова свежест и дори да не обичате сладкиши, много е вероятно този да ви хареса заради контрастите, които предлага.
-
8
Крамбълът трябва да изстине до "леко топъл", когато може да се поднесе със сладолед или бита сметана, а ако предпочитате да олекотите допълнително - заквасена сметана. Напълно охладен също е много, много вкусен дори и без сладолед.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Вижте още:
Щрудел с готови кори за баница
Ябълкова торта с карамелен сос
10 идеи за кекс – бързо, лесно и много вкусно
Приготвихте ли я?
Оценете рецептата — това помага и на другите читатели.
Още нещо вкусно
Коментари 3
не знам защо толкова много си отиват круши и шоколад!
Но и със сирене си отиват, което само идва да докаже, че КРУШАТА е голяма работа!