Бавно печено агнешко бутче в хартия за печене
Бавно печено агнешко бутче - крехко, сочно месо, в собствен сос, овкусено от подправките, без допълнителна вода, мазнина или каквото и да е
Бавно печено агнешко бутче - крехко и сочно месо в собствен сос, овкусено от подправките без допълнителна вода, мазнина или каквото и да е, а на всичкото отгоре - не се налага да миете тавата! Какво по-хубаво и лесно от това!
Когато става въпрос за печено агнешко за Гергьовден или Великден, аз съм почитател на традиционните подправки и бавното готвене на ниска температура.
В тази рецепта няма да видите новаторство, екзотични техники или съставки, а един малко по-различен начин на печене на месото, ако щете, наречете го техника, която ще ви спести време и усилия, а крайният резултат е фантастичен!
Не си приписвам авторство на идеята за печене на месото по този начин, видях я преди много време по телевизията, но така и не се наканих да я приложа на практика. Сега вече, след като лично съм пробвала идеята, мога да я предложа и на вас защото е чаровно семпла, ефективна, спестява време и миене на тави.
Рецептата
Бавно печено агнешко бутче в хартия за печене
Продукти 7
Без повече приказки ето продуктите за бавно печено агнешко бутче
Приготвяне
-
1
Месото се измива добре и се подсушава с кухненска кърпа или хартия. Ако е много мазно, почистете част от мазнините, по ваша преценка, но не забравяйте, че те допринасят месото да остане сочно и вкусно по време на печенето.
-
2
Отрежете два големи листа хартия за печене и кръстосайте един върху друг, така че да може да се завие месото плътно. Поставете месото в центъра на хартията и овкусете с подправките. Не съм посочила количества, но ориентировъчно ви трябват по 1-2 чаени лъжици. Втрийте подправките от всички страни и завийте месото с хартията.
-
3
Откъснете два големи листа алуминиево фолио, кръстосайте ги, поставете пакета с месото в центъра и завийте плътно. Поставете завитото месо в тава без да наливате течност.
-
4
Печенето: 45 минути на 200 градуса (без вентилатор) след което температурата се намалява на 160 - 170 градуса (без вентилатор) и месото се пече още 2,5 часа. Още след първия час ще усетите ароматите, които се разнасят от печката.
-
5
Когато извадите месото от фурната, тавата е на практика чиста и суха. Всички месни сокове, които са се отделили по време на печенето са вътре в пакета. Оставете го да отпочине за 15-ина минути и отворете с помощта на ножица. Може да го сервирате като отворите и прегънете краищата на пакета и се образува нещо като легло или бавно и внимателно да прехвърлите в сервирна чиния. Имайте предвид, че ще има сос от печенето, тоест ще ви трябва плато с подходяща дълбочина. Месото е изключително сочно и крехко, овкусено от подправките... няма да казвам нищо повече, просто опитайте този начин на печене.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Вижте още:
Приготвихте ли я?
Оценете рецептата — това помага и на другите читатели.
Още нещо вкусно
Коментари 9
не мисля, че сте сгрешила. Получих доста снимки и отзиви от читатели, които са ползвали рецептата. Аз също пекох за 6-ти май и нямах проблеми.
Според мен зависи и от самото месо. Може би още 30-ина минути печене са му трябвали.
Получи се МОЗЪК! Много вкусно, костите се отделяха, а месото беше на конци, така добре се задуши и опече. Вярно, че го пекох 4 часа, но мисля, че и 3 щяха да са достатъчни. По-вкусно дори от агне на пещ. Браво!
Апропо, вместо джоджен, горещо препоръчвам суха дива мащерка, брана преди цъфтежа.
Живи и здрави!
радвам се, че сте доволен!