Меден кекс за 15 минути
Идеята за меден кекс ме занимава от известно време, като основната ми цел беше приготвянето му да е възможно най-лесно. В същото време
Идеята за меден кекс ме занимава от известно време, като основната ми цел беше приготвянето му да е възможно най-лесно. В същото време исках нежна структура, богати аромати и наситен вкус.
Разбира се, възможността да се вложи малко излишен квас в едно печиво винаги трябва да се използва но исках рецептата да е удобна и за хората, които не ползват квас.
Не е невъзможно да се направи меден кекс без много усилия в рамките на 10-15 минути. Технологията, която е популярна за приготвяне на мъфини – смесване на сухи и течни съставки - е идеална и се е доказала във времето. За мен остана да намеря баланс на съставките за да постигна това, което си представях.
Най-хубавото е, че тази рецепта за меден кекс предоставя възможности да оставите своя собствен почерк, да добавите аромати, да замените портокаловата кора с мандарина, например, да добавите шепа едро нарязани орехи в тестото и дори да направите шоколадова глазура, ако не се притеснявате от допълнителните калории.
Аз ще изброя някои от възможностите в коментарите в края на текста, а вие може да решите какво да изберете.
Рецептата
Меден кекс за 15 минути
Продукти 14
Сухи съставки
Течни съставки
Допълнително
Приготвяне
-
1
Включете фурната на 180 градуса без вентилатор. Подгответе кексова форма с размер 25х11х7 см. Подмажете я с масло и набрашнете или облечете с хартия за печене.
-
2
В купа смесете сухите съставки.
-
3
В друга купа разбийте яйцата с телена бъркалка, добавете меда, олиото, кафето, рома и кваса (ако ползвате). Разбъркайте с телената бъркалка до хомогенна смес.
-
4
Излейте течните съставки в купата със сухите съставки и разбъркайте с телена бъркалка колкото да се обединят.
-
5
Изсипете сместа в подготвената форма.
-
6
Печенето – 45-50 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса без вентилатор. Проверете с дървено шишче. Кексът е готов, когато клечката излезе суха.
-
7
Извадете кекса и оставете във формата за 10-15 минути, след което го прехвърлете върху решетка докато изстине напълно.
-
8
След като кексът е напълно изстинал, поръсете с пудра захар.
Коментари:
Ако не работите с квас, увеличете брашното на 370 грама, а кафето – на 140 мл.
Вместо еспресо може да ползвате 1. с. л. инстантно кафе, разтворено в съответното количество вода.
В кекса може да добавите 100 г орехи, нарязани на едро. Що се отнася до ароматите възможностите са много и може да ги комбинирате по ваш вукс. Например - ½ ч. л. джинджифил на прах или ½ ч. л. кардамон, ½ ч. л. карамфил, ¼ ч. л. индийско орехче. Всички те носят едно Коледно усещане и се комбинират чудесно с аромата на мед, канела, кафе и портокал. Ако не харесвате нито един от тези аромати, може да използвате 10 г ванилова захар.
Ако ви трябват индивидуални кексчета, може да изпечете и като мъфини. От продуктите излизат 23 мъфина. Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса за 25 минути.
Кексът може да се изпече в кръгла форма с откопчаваща се стена (диаметър 20 см) и да се украси по желание с бита сметана, запечени орехи или нещо друго.
Книгата ми "Хляб с квас - наръчник за начинаещи", в която ще намерите много полезна информация, може да закупите от ТУК.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Вижте още:
- Медена торта с карамелен крем и кокос
- Торта мед и мляко
- Медено руло с крем от тиква
- Морковен кекс
- Шоколадов кекс или как да употребим излишен квас
- Шоколадово брауни с излишен квас
- Шоколадови брауни бисквити
- Най-вкусното брауни с орехи и бърбън
- Шоколадов кекс с червено вино
- Солен кекс (мързелива баница)
- Кекс с шоколадови капки
- Ябълков кекс с масло
- Бърз и лесен ябълков кекс
- Икономичен кекс с тиква
- Сиропиран кекс с маково семе
- Ябълков сладкиш
- Шоколадови мъфини с кафе и портокал
- Мъфини Утринна зора
- Двойно шоколадови мъфини
- Мъфини с парченца шоколад
- Мъфини с моркови
- Мъфини с ябълки и орехи
- Мъфини с тиква
- Лимонов кекс с маково семе
- Мраморен кекс
Приготвихте ли я?
Оценете рецептата — това помага и на другите читатели.
Още нещо вкусно
Коментари 3