Бисквити Сълзици от бутер тесто

Бисквити Сълзици от бутер тесто са абсолютна класика, която за хората от моето поколение носи спомени за детството. Тези Сълзици

Кремена Русева
12 октомври 2018 Оценете първи 10 423 прочитания

Към рецептата

Бисквити Сълзици от бутер тесто са абсолютна класика, която за хората от моето поколение носи спомени за детството. Тези Сълзици бяха любими на всички, винаги свършваха за минути и аз не помня да е имало случай, когато тези бисквити да са оставали за следващ ден.

В онези времена готово бутер тесто не се продаваше. За щастие, сега се намира навсякъде и не се налага да си го правим сами, а това значително съкращава времето за приготвяне на сълзиците.

Тази рецепта, всъщност „рецепта“ е силно казано, е идеална за начинаещи, млади домакини, дори за деца. Тук просто няма какво да объркаш. Вариант на рецептата за Сълзици, който съм ви показвала са симпатичните малки охлювчета от бутер тесто, а любителите на шоколад могат да приготвят охлювчета с шоколад.

Бисквити Сълзици може да се приготвят със свежо бутер тесто или със замразено. Замразеното тесто трябвада се размрази в хладилник, така че предвидете си време. Най-добре е да го извадите от фризера и да го оставите в хладилника през нощта.

Аз предпочитам свежото бутер тесто, защото си е готово, тънко разточено на правоъгълник. Замразеното трябва да се разточи на тънко, но това отнема само две-три минути, така че едва ли е проблем за някого.

бисквити сълзици от бутер тесто

Рецептата

Бисквити Сълзици от бутер тесто

Продукти 2

2 пакета свежо бутер тесто по 275 грама
Кристална захар за поръсване

Приготвяне

1

Плотът се поръсва със захар и тестото се разстила върху захарта. Поръсете захар и върху тестото. Много е удобно да работите върху лист хартия. Така няма да има разпиляна захар върху целия плот.
2

С точилка (или с ръце) притиснете леко, така че захарта да полепне от двете страни на тестото.
3

Навийте двата края на листа на рулца, които се срещат в центъра.
4

Ако тестото е омекнало по време на работата (през лятото, ако в кухнята е много топло, тестото се отпуска много бързо), приберете оформеното руло в хладилника за 20-ина минути или във фризер за 10-ина минути.
5

Нарежете рулото на части с дебелина 6-7 мм. И подредете сълзиците в тава, застлана с хартия за печене.
6

Печете бисквитите в предварително загрята фурна на 200 градуса за 12-15 минути до златисто. Наблюдавайте ги, във вашата фурна може да е нужно малко повече време.
7

Охладете върху решетка.