Млечна баница с готови кори
Млечна баница с готови кори е прекрасен десерт, който се приготвя без много усилие, а в летните жеги това си е нещо важно. Като много подобни рецепти,
Млечна баница с готови кори е прекрасен десерт, който се приготвя без много усилие, а в летните жеги това си е нещо важно. Както много подобни рецепти и тази търпи различни вариации - да се заменят корите с домашна юфка или да се приготви с натрошени кори, но аз ви предлагам вариант, в който освен че е вкусна, млечната баница има интересен външен вид.
Този вид прегъване на корите е известен като "хармоника" или "тюл перде", като "перде-то" е по-познато в рецептите за баклава. Може би помните, че същата техника ползвах в сиропираната баница, така че дотук - нищо ново и непознато. Знаете, че обичам такива рецепти - отделяш 15-ина минути време за подготовка, а останалото го върши фурната. Кой ли не ги обича, всъщност? :)
Рецептата за млечна баница не е сложна, но съчетава в себе си любимият вкус на крем карамел, на ванилия, на сочни кори, а при този вариант на оформяне има и лек хрупкав елемент от връхчетата на корите. С една дума - много е вкусно, така че опитайте!
Въпреки че пиша рецептата в разгара на лятото, млечната баница си е десерт за всеки сезон. По ваше усмотрение може да намалите или увеличите дозата в зависимост от конкретната нужда. При всички случаи преценете добре съда, в който ще приготвяте десерта - той трябва да има достатъчна вместимост и дълбочина.
Рецептата
Млечна баница с готови кори
Продукти 8
Приготвяне
-
1
Фурната се загрява на 170 градуса.
-
2
Корите се прегъват на хармоника и се подреждат в тава, но по-рехаво. Не ги сбутвайте много една в друга. Снимката по-долу е от рецептата за сиропираната баница, но техниката е една и съща, само течността е повече.
-
3
С разтопеното масло се поливат корите и тавата се слага във вече загрятата фурна за 40-45 минути. Проверявайте от време на време. Трябва да получите запечени до златисто кори.
-
4
В голяма купа се разбиват яйцата (с тел или вилица), добавят се прясното мляко, захарта и ваниловата захар. Разбърква се докато захарта се разтопи напълно.
-
5
След като корите са запечени тавата се изважда от печката, баницата се залива с млечно-яйчената смес и се връща във фурната за още 35-40 минути при температура 170 градуса (без вентилатор). Отново ще кажа - поглеждайте какво се случва във фурната. Не бива да препичате млечната баница, защото има риск да стане суха. Ако забележите, че центърът на баницата се надига - вадете от фурната. Целта е корите да се напоят и да омекнат от млечно-яйчната смес, която в същото време да се изпече като крем карамел, но без водната баня. Високите температури ще доведат до бързо изпичане отгоре и отдолу и недопечена среда.
-
6
Оставете баницата да изстине напълно. Най-добре е да приберете в хладилник за няколко часа или една нощ, покрита с фолио за свежо съхранение, защото хладилника издърпва влагата, а ние искаме млечната ни баница да е сочна.
-
7
Преди сервиране поръсете с пудра захар, а за допълнителен разкош може да поднесете и с топка сладолед!
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Вижте още:
- Тиквеник
- Баница в кексова форма
- Баница с лапад
- Баница с тиквички
- Баница със сирене
- Банички слънчогледи
- Бутер банички със сирене
- Вити банички със сирене
- Пълнена баница
- Сиропирана баница Хармоника
- Триъгълни банички с готови кори
- Щрудел с готови кори за баница
- Щрудел с дюли и ябълки
- Точена сиропирана баница
- Банички розички
Приготвихте ли я?
Оценете рецептата — това помага и на другите читатели.
Още нещо вкусно
Коментари 6
Както и онази баклава :)
Ако печете с вентилатор, да, ще се изпекат по-бързо.