Банички розички с точени кори (Гюл бюрек)

Разкошни са тези банички розички с точени кори! Не само, че са красиви, но са и вкусни. Аз отдавна се каня да ги направя и ето, че им дойде реда.

К Кремена Русева
16 ноември 2019 Оценете първи

Към рецептата

Банички розички с точени кори (Гюл бюрек)

Разкошни са тези банички розички с точени кори! Не само, че са красиви, но са и вкусни. Аз отдавна се каня да ги направя и все не остава време, но ето че им дойде реда.

Вариантите за печива с точени кори са безкрайно много – вити баници, пълнени баници, пурички, плънките могат да са със сирене, спанак, картофи, праз – цяла вселена от възможности.

Печивата, приготвени с точени кори са много практични и вкусни. Подходящи са за закуска, обяд или вечеря. Тези банички розички може да приготвите за рожден ден, за почерпка, подходящи са за пътуване, а както всички знаем, Баницата е кралицата на домашните печива на целия Балкански полуостров.

За да направите банички розички ви трябват свежи точени кори. Прясно източените кори са леки, нежни и гъвкави, което позволява да се оформят по различни начини. Може да си ги разточите сами или да си ги купите. Обичайно тези кори си купуваме от Турция, но съм виждала да се предлагат и в малки магазинчета в района ни.

Що се отнася до плънката на баничките, пригответе ги с продукти, които вие харесвате. Добавете ароматите и подправките, които обичате. Единственото важно нещо е плънката да е гъста и да не се разлива. Аз направих плънка със сирене, белтък и магданоз, а вие смело може да експериментирате!

как се правят банички розички с точени гюл бюрек

Рецептата

Банички розички с точени кори (Гюл бюрек)

Продукти 6

3 бр. точени кори
300 г. сирене
1 яйце жълтъка се отделя за намазване
1 с. л. кисело мляко
7-8 стръка магданоз
200 г. разтопено масло

Приготвяне

1

В купа натрошете сиренето, добавете нарязания магданоз и белтъка. Разбъркайте добре. Плънката трябва да е гъста.
2

В малка купичка разбъркайте жълтъка и киселото мляко и отделете настрани.
3

Разделете кората на четири тригълника.
4

Намажете кората с масло. Хванете внимателно в центъра и започнете да навивате кората по посока на часовниковата стрелка (или обратно на часовниковата стрелка, според както ви е удобно).
5

Сложете 1 лъжица от плънката в центъра на розичката и внимателно загърнете като спазвате посоката.
6

Обърнете розичката и поставете в тава за печене като внимавате да не развалите формата.
7

По същия начин оформете и останалите розички.
8

Намажете с жълтъка.
9

Печенето – в предварително загрята фурна на 190 градуса (без вентилатор) за 35-40 минути, до златисто. Проверявайте ги, защото фурните пекат различно.