Супа от скариди

Често скаридите влизат в категорията "лукс" и да си правим супа от скариди изглежда сякаш граничи с безумие. Някои видове наистина са с баснословни цени заради размерите. Това ясно. Има достатъчно много по-дребни по размер скариди, които са по-достъпни като цена, но някак си убягват от вниманието ни. Вярно е, има хора, които не обичат морска храна и това на което казваме "морски дарове". За щастие, в моето семейство този вид храна е на почит. Знаете, че таткото ни е страстен рибар, но не знаете, че никак не му пречи да хапва през ден риба и други плаващи и плуващи видове. Ако в нашето моренце имаше ядливи медузи и тях щяхме да готвим, но това поне ми е спестено.

Изобщо няма да ви занимавам с полезностите на морските храни, Омега 3, Омега 6, и други разни неща, които и аз не разбирам, честно казано. За мен е по-важно храната да е вкусна, защото не вярвам, че има "вредни" храни. Има лошо приготвени храни. Но ако приготвяте храната у дома, няма как да я натъпчете с 4-5 стабилизатора, Е-та, и разни химии.

Днешната супа от скариди е приготвена точно от такива "по-обикновени" скаридки. Не са с кралски размер. Не са дори с размера на херцог, граф или виконт. По-скоро са като дребни провинциални благородници от краищата на имперския океан.

Една от най-популярните супи със скариди е с кокосово мляко, но аз реших, че чак толкова екзотика не ми е нужна. Избрах си по-обикновени продукти, които, колкото и необичайно да звучат като комбинация, дават много добър краен резултат.