Тиквички по градинарски
Веднага ще отговоря защо това са тиквички по градинарски. Както казва майка ми, защото всичко в манджата е от градината.
Веднага ще отговоря защо това са тиквички по градинарски. Както казва майка ми, защото всичко в манджата е от градината. Рецептата е много простичка, и по същината си това е една съвсем лятна манджа.
Тези тиквички по градинарски, като всяка постна манджица, са вкусни и топли и студени. Като всяко ястие със сос, са не-особено-фотогенични, но това да не ви плаши. Сосът е просто чудесен, а комбинацията от вкусовете на пресни зеленчуци е вълшебство! Още по-хубаво е, че не отнема много време и основно се налага да се понакълцат зарзаватите, но това пък не е трудоемко и човек може да "готви" седнал... няма как да стане легнал, но пък някой може да пробва. :)
Рецептата
Тиквички по градинарски
Продукти 7
Приготвяне
-
1
Подправките - изцяло по личен избор. Аз сложих от това, което отглеждам в саксии на балкона си.
-
2
7-8 листа пресен босилек
-
3
10-ина стръка магданоз
-
4
2 клонки риган
-
5
3-4 листа салвия
-
6
Нямах копър, но ако имате - сложете
-
7
сол и черен пипер - на вкус
-
8
кашкавал за поръсване
-
9
брашно за овалване на тиквичките
-
10
Лук, чесън, морков и чушка нарязани на ситно запържвам в олио, докато поомекнат. Наливам бялото вино и изчаквам да изври. Добавям смлените домати, зелените подправки, сол на вкус и черен пипер. Оставям на котлона да поври само 5 минути, колкото да се обединят ароматите. Целта не е да изпарим влагата от соса. Тя ще ни трябва в тавичката.
-
11
Нарязвам тиквичките на тънки колелца и обрашнявам всяко колелце. Важно е да подчертая, че нарязването на тънко (3-4 мм) предотвратява тиквичките да имат вкус на сварени в края на готвенето. Подреждам в тавата ред тиквички и заливам с половината от зеленчуково-доматената смес. Слагам втори ред от набрашнените тиквички и останалият сос. Тавичката заминава в предварително загрята на 200 градуса фурна за 45 минути.
-
12
Ако по някаква причина доматения сос е поизврял (тоест заплеснала съм се, говорила съм по телефона, чоплила съм нещо из интернет), добавям 1 каф. чашка вода. Трябва да има достатъчно влага, която да досготви зеленчуците и да остане гъст сос, който се самосгъстява заради брашното по тиквичките. От време на време поглеждам какво се случва във фурната, за да не се окаже, че ми е малко течността.
-
13
След като са почти готови, наръсвам кашкавал и връщам във фурната за 10-ина минути, колкото да се стопи кашкавала.
-
14
Както казах вече, много са вкусни топли. Добре известен е фактът, че постните манджи най-добре си вървят с чесън, някои предпочитат сирене, а за мъжете е добре да предвидите някаква мръвчица за мезе, че след като хапнат може и да ви попитат - "А каква ще е вечерята?"...
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Вижте още:
Приготвихте ли я?
Оценете рецептата — това помага и на другите читатели.
Още нещо вкусно
Коментари 7
за крем карамела можеш да прочетеш ето тук - https://www.cookwithasmile.com/?p=6085
този ефект ми е добре познат :)
Радвам се, че сте се доверили на рецептата!