Двойно шоколадови мъфини
Двойно шоколадови мъфини – рецептата е на принципа „колкото повече, толкова повече“! Любителите на шоколада знаят, че най-добрата
Двойно шоколадови мъфини – рецептата е на принципа „колкото повече, толкова повече“! Любителите на шоколада знаят, че най-добрата добавка към нещо шоколадово е още шоколад. Да, „Шоколадът никога не е твърде много“ може да звучи като клише, но пък е вярно, нали?
И така, тези двойно шоколадови мъфини са с богат вкус, разкошна мека и сочна структура, пълни с шоколадови парченца, така че, ако сте в групата на шокохолиците, със сигурност ще ви харесат. Кафето повдига вкуса на шоколада, но ако ги приготвяте за деца и не искате да слагате кафе, просто увеличете количеството на прясното мляко.
Рецептата е чудесна, защото дава възможност да се оползотвори остатъчния квас, който се натрупва в рамките на 6-7-8 дни. Най-хубавото от всичко е, че тестото се приготвя в една купа за по-малко от 5 минути, така че са идеални за всеки повод, а дори не е нужно да чакате повод за да си ги приготвите.
Мъфините са много вкусни и така, но ако искате да добавите още шоколад (вече се разбрахме, че няма такова нещо като „твърде много“), може да направите шоколадова глазура или просто да разтопите 100 грама шоколад с 1 с.л. олио и да топнете мъфините в него.
Рецептата
Двойно шоколадови мъфини
Продукти 14
Мокри съставки
Сухи съставки
Допълнително
Приготвяне
-
1
Включете фурната на 180 градуса без вентилатор.
-
2
Разбъркайте прясното мляко с лимоновия сок и оставете настрани за 10-ина минути.
-
3
В купа смесете кваса, яйцата, олиото, млякото, ваниловия екстракт и кафето, ако ползвате. Разбъркайте с телена бъркалка до хомогенна смес.
-
4
Добавете сухите съставки и разбъркайте с телена бъркалка колкото да се обединят.
-
5
Накрая добавете шоколадовите капки и разбъркайте колкото да се разпределят в сместа.
-
6
Поставете хартийки за мъфини във всяко гнездо на формата за мъфини. Разпределете сместа в гнездата на формата като пълните до 2/3 от обема им.
-
7
Печенето – в предварително загрята фурна на 180 градуса без вентилатор за 25 минути.
-
8
Извадете изпечените мъфини върху решетка.
Коментари:
* Може да замените олиото с разтопено масло.
* По желание, може да добавите 20 мл ром, коняк, бренди, уиски, бърбън, които ще добавят аромат към мъфините.
* Вариант е да добавите шепа едро нарязани, запечени лешници към сместа.
* Ако обичате цитрусов аромат, добавете настъргана кора на един портокал или мандарина.
* Аз ползвам големи хартийки за мъфини, които пълня до 1/2 от обема и пека мъфините на 180 градуса за 30 минути.
* Тази доза е за 12 големи мъфина.
Книгата ми "Хляб с квас - наръчник за начинаещи", в която ще намерите много полезна информация, може да закупите от ТУК.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Вижте още:
- Меден кекс
- Мъфини с лимец
- Морковен кекс
- Шоколадов кекс или как да употребим излишен квас
- Шоколадово брауни с излишен квас
- Шоколадови брауни бисквити
- Най-вкусното брауни с орехи и бърбън
- Шоколадов кекс с червено вино
- Солен кекс (мързелива баница)
- Кекс с шоколадови капки
- Ябълков кекс с масло
- Бърз и лесен ябълков кекс
- Икономичен кекс с тиква
- Сиропиран кекс с маково семе
- Ябълков сладкиш
- Шоколадови мъфини
- Мъфини с плодове и шоколад
- Мъфини с боровинки
- Ванилови мадлени
- Мраморни мадлени
- Мадлени с лимон и маково семе
- Мадлени с кафе
- Кексчета розово кадифе
- Мъфини с боровинки
- Какаови кексчета
- Шоколадови мъфини с кафе и портокал
- Мъфини Утринна зора
- Мъфини с парченца шоколад
- Мъфини с моркови
- Мъфини с ябълки и орехи
- Мъфини с тиква
- Лимонов кекс с маково семе
- Мраморен кекс
Приготвихте ли я?
Оценете рецептата — това помага и на другите читатели.
Още нещо вкусно
Коментари 2
100% хидратация на кваса означава, че в него има равни количества вода и брашно.