Шоколадов кекс или как да употребим излишен квас
Този шоколадов кекс е идеалният начин да употребите излишен квас, който сте натрупали през седмицата. Рецептата може да приготвите дори и да нямате квас.
Този шоколадов кекс е идеалният начин да употребите излишен квас, който сте натрупали през седмицата.
Рецептата, която ще дам, може да се счита като "базова" и вие да я надградите по ваш вкус. Например, добавете малко бита сметана и горски плодове и имате елегантен десерт.
Направете захарна глазура или залейте с ганаш, добавете Коледни подправки – канела, джинджифил, карамфил, индийско орехче и т.н.
Друг вариант е да добавите цитрусова нотка с портокалова кора или кора от мандарина. Каквато и вариация да направите, ще имате много вкусен шоколадов кекс!
Рецептата може да приготвите дори и да нямате квас. Квасът е смес от брашно и вода, така че спокойно може да замените количеството квас от рецептата с равни количества вода и брашно.
Рецептата
Шоколадов кекс или как да употребим излишен квас
Продукти 14
Приготвяне
-
1
Загрейте фурната до 170 градуса без вентилатор.
-
2
Подгответе форма с размер 25/11/6,5 см, като я покриете с хартия за печене.
-
3
Добавете лимоновия сок в прясното мляко и оставете настрани за 10-15 минути.
-
4
Разбийте мекото масло и захарта за 3-4 минути. Ако имате планетарен миксер, ползвайте плоската бъркалка за меко тесто и сладкиши. Захарта няма да се разтвори напълно, но това не бива да ви притеснява.
-
5
Добавете яйцето и разбивайте на ниска скорост докато се усвои напълно.
-
6
Добавете кваса, прясното мляко, настърганата кора от портокал (ако ползвате) и ваниловия екстракт. Продължете разбиването на ниска скорост докато сместа стане еднородна.
-
7
В купа смесете брашното, какаото, бакпулвера, содата и солта.
-
8
Добавете половината от сухите съставки към течните и разбивайте на ниска скорост или ползвайте шпатула и разбърквайте отдолу нагоре. Добавете останалите сухи съставки и разбъркайте по същия начин.
-
9
Изсипете тестото в подготвената форма.
-
10
Печете в предварително загрята фурна на 170 градуса (без вентилатор) за 45-50 минути.
-
11
Оставете готовия кекс във формата за 10-ина минути, след това извадете върху решетка и го оставете да се охлади напълно напълно.
-
12
Украсете с глазура по желание или поръсете с пудра захар.
-
13
Книгата ми "Хляб с квас - наръчник за начинаещи", в която ще намерите много полезна информация, може да закупите от ТУК.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Вижте още:
- Шоколадови бисквити
- Шоколадови сърца
- Постни бисквити с тахан и мед
- Шоколадови трюфели с пет коледни подправки
- Шоколадови бонбони с банан или бананови трюфели
- Шоколадови брауни бисквити
- Брауни с орехи и бърбън
- Шоколадов кекс с круши
- Мраморен кекс с тиква
- Коледни кексчета
- Негреса
- Сицилиански портокалов кекс
- Орехова повитица (Потица)
- Шоколадова бабка
- Шоколадов тарт без печене
- Шоколадови мъфини
- Шоколадови пасти Руски шапки
- Сконс с чедър и мащерка (scones)
- Американски бисквити
- Италиански бишкоти Кантучини
- Шоколадови мъфини с кафе и портокал
- Мъфини Утринна зора
- Двойно шоколадови мъфини
- Мъфини с парченца шоколад
- Мъфини с моркови
- Мъфини с ябълки и орехи
- Мъфини с тиква
- Лимонов кекс с маково семе
- Мраморен кекс
Приготвихте ли я?
Оценете рецептата — това помага и на другите читатели.
Още нещо вкусно
Коментари 8
При мен малко се троши, може би трябва да сложа малко повече брашно.
аз по-скоро бих добавила 20-30 мл. течност (прясно мляко), а не брашно.
Ще трябва да коригирате количеството така че да се запази съотношението между сухите и течните съставки.
Също така трябва да имате предвид, че твърдия квас е два пъти по-плътен. Би било добра идея да го разтворите в млякото предварително за да може да се усвои и да не стане на бучки.