Солени бисквити с моркови и пармезан

Приготвяне

1. 1
   В купа смесете брашното, содата, бакпулвера, захарта и солта.
2. 2
   Добавете кубчетата студено масло и претрийте с ръце докато се образуват маслени трохи.
3. 3
   Добавете кваса, киселото мляко, настърганите моркови и пармезан, и размесете, колкото да се обединят съставките.

   

4. 4
   Изсипете тестото върху плота и съвсем леко притискайте с ръце, колкото да се събере, не е нужно да месите. Работете бързо, за да избегнете разтопяването на маслото от топлината на ръцете. Ще се получи маслено, нелепнещо тесто.
5. 5
   С ръце, оформете на квадрат с дебелина 1 см, нарежете на 4 части и ги натрупайте една върху друга. Леко притиснете и отново разстелете тестото на квадрат с дебелина 1,5 см.
6. 6
   Нарежете тестото на ленти с ширина около 3 см, а всяка лента разделете на отделни бисквити с ширина около 3 см. Прехвърлете бисквитите в тава, постлана с хартия за печене. Оставете разстояние от 3-4 см между отделните бисквити, защото ще бухнат по време на печенето.
7. 7
   Приберете тавата в хладилника докато загреете фурната.
8. 8
   Преди печене, намажете бисквитите с разтопено масло.
9. 9
   Печене: В предварително загрята фурна на 200 градуса (без вентилатор) за 20-25 минути до златисто.
10. 10
    Сервирайте леко топли.