Рогчета със сирене
Рогчета със сирене, ама като от едно време! Даааа, тия рогчета бяха наистина много вкусни. Имаше една фурна по пътя ми към училище и от всички наредени
Рогчета със сирене, ама като от едно време! Дааа, тия рогчета бяха наистина много вкусни. Имаше една фурна по пътя ми към училище и от всички наредени кифли, гевреци и какви ли не други закуски, окото ми все в рогчетата отиваше. До ден днешен предпочитам соленички печива и не ме изкушават ни кифли, ни мекици!
Преди време една дама ме помоли за рецепта за рогчета, но да са мекички, пръхкави - такива каквито бяха едно време. Аз обещах, но не бях доволна от резултатите от първата рецепта, която пробвах и започнаха експериментите с вида и количествата на продуктите, пропорциите, измесването на тестото, времето за втасване, оформянето - докато получа това, което искам.
Сега, след като рецептата е проверена, тествана за пръхкавост, масленост на тестото, хрупкавост на основата и най-важното - вкус, мога да кажа, че съм доволна от резултата и тези рогчета със сирене най-много се доближават до това, което търсех.
Вярно е, че храната създава, а и връща спомени и се надявам, че дамата, която ме побутна за тази рецепта ще бъде доволна и ще се върне назад във времето.
Рецептата
Рогчета със сирене
Продукти 9
Приготвяне
-
1
В купа се смесват брашното, маята, солта, захарта и към тях се добавят течните съставки. В зависимост от големината на яйцата може да се наложи да добавите 20-30 мл. вода.
-
2
Получава се много меко, маслено тесто.
- 3
-
4
Омесеното тесто се слага в купа, покрива се с найлоново фолио и се оставя да втасва за 45 минути. За разлика от другите видове теста, които обичат по-топличко, околната температура за това тесто трябва да е около 24 градуса, отново заради мазнината. При по-висока температура, мазнината ще се топи и ще излиза.
-
5
Втасалото тесто се премесва, разрязва се на 16 равни части (разделете на 4 и всяка четвъртина още на 4).
-
6
Всяко парче се разточва елипсовидно с дебелина 3-4 мм. В единия край се поставя сиренето и се оформят рогчета.
-
7
Подреждат се в тава върху хартия за печене. Оставяйте разстояние между отделните рогчета, въпреки че не набухват много при печене.
-
8
Оформените рогчета се оставят да втасат за 35-40 минути. Преди печене се намазват със смес от жълтък и 1 с. л. прясно мляко.
-
9
Пекат се в предварително загрята фурна на 200 градуса (без вентилатор) за 15-17 минути. Фурната трябва да е добре загряла преди да сложите рогчетата. По-ниска температура ще разтопи мазнината и резултатът ще е много разочароващ.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
- Алмойшавена
- Бриош кифлички с маскарпоне
- Бухтички с кисело мляко
- Въртеница с яйца, сирене и кашкавал
- Добруджанки
- Катмери със сирене и кашкавал
- Кашкавалки
- Кифлички с пълнеж
- Шоколадова бабка
- Орехова повитица (Потица)
- Кладенчета с яйце и сирене
- Класически скони (scones)
- Крем пита
- Мидички от бутер тесто с яйце и сирене
- Милинки със сирене
- Мързелива баница (солен кекс) с излишен квас
- Печени бухти
- Поачи със сирене
- Плетено солено руло с плънка
- Рогчета със сирене
- Руло с шунка и кашкавал
- Сиренки
- Сливенски милинки
- Сметанови кифлички
- Солени кифлички
- Солени кифлички с масло и сирене
- Солени кифлички с шунка
- Старозагорска карниера
- Сусамени гевреци с квас (или мая)
- Усукан тутманик с масло и сирене
- Усукана питка със сирене
- Ябълки от тесто
- Сконс с чедър и мащерка (scones)
- Американски бисквити
- Бриош кифлички с маскарпоне
- Ачми
- Поачи
- Банички-розички
- Бързи вити банички
Приготвихте ли я?
Оценете рецептата — това помага и на другите читатели.
Още нещо вкусно
Коментари 12
Напълно сте права за печивата с мас!
Дано им харесат!
Търсих рецепта точно от теб Креми, всичко което съм пробвала от страничката ти е било перфектно!