Маслени бисквити с карамелено кокосов крем

Приготвяне

1. 1
   Маслото и пудрата захар се разбиват на пухкав крем. Добавят се жълтъците и ваниловия екстракт. Добавят се брашното и солта (евентуално брашното смесено с какаото и солта, пепоръчитилно е да се пресеят предварително в купа.) Тестото е много маслено, много меко, затова не иска много месене. Чевръстичко и бързичко, колкото да се събере. Разделя се на две части, завива се в найлоново фолио и се прибира в хладилник поне за 1 час. Работете с едната част от тестото, а другата дръжте в хладилника. Тестото се оптуска бързо на стайна температура. Тестото за тези бисквити може да се приготви от предния ден, може дори да го замразите.

   

2. 2
   На леко набрашнен плот се разточва кора с дебелина около 3 мм. и се оформят бисквити с диаметър около 3-4 см. подреждат се в тава върху хартия за печене. В тестото няма набухвател и бисквитите не се надуват, така че не е нужно да се оставя голямо разстояние помежду им. По ваша преценка, приберете подготвените за печене бисквити в хладилника за 15 минути преди да ги сложите във фурната.

   

3. 3
   Печенето: В предварително загрята фурна на 180 градуса за 10 минути. В момента в който видите, че крайченцата се зачервяват, веднага вадете от фурната.

   

4. 4
   Бисквтите се слепват с карамелено кокосовия крем след като са напълно изстинали. Овалват се в кокосови стърготини. Съхраняват се на хладно в плътно затворена кутия.