Меденки
Всички обичаме меденки! За много от нас меденките са свързани с детски спомени. Спомени за коледа, зима, сняг, премръзнали крака
Всички обичаме меденки! За много от нас меденките са свързани с детски спомени. Спомени за коледа, зима, сняг, премръзнали крака от игра навън и очакване на подаръци. Кой слушал, кой не слушал – меденките бяха като указател, че времето за подаръците не е далеч!
Лично за мен и до ден днешен „Бисквитения буркан” е абсолютна легенда. Не сме имали такъв докато бях дете, а откакто имам собствени деца – такова нещо у нас няма, никога не е имало и се съмнявам, че някога ще има.
Чувала съм, че меденките се правили дни преди коледа, затваряли се и се чакало да омекнат. Това си е чиста градска легенда! Не знам как ще удържа децата да не посещават буркана на всеки половин час. Докато дойде време да омекнат – най много някоя троха да се върти вътре. А Дядо ви Коледа хич да не се наддържа на тия меденки и да чака да омекнат. За него печем специална партида!
Две изречения за захарта в рецептата за меденки. Може да ползвате пудра захар или фина кристална захар. Ако искате да украсявате вашите меденки с айсинг, ползвайте пудра захар, за да имате гладка повърхност. Не е проблем да ползвате и фина кристална захар или да смелите в чопър захарта, ако ви се струва, че кристалите са едри. Меденките няма да са перфектно гладки и ако не планирате да рисувате върху тях, това няма да ви е проблем.
И така – простичка и лесна рецепта за меденки от тефтерите на мама.
Рецептата
Меденки
Продукти 9
Приготвяне
-
1
В купа смесете меда, яйцата, олиото и захарта. Разбъркайте до еднородна смес.
-
2
Добавете 450 г брашно, подправките, содата и замесете тесто. Ако се налага добавете останалото количество брашно докато получите меко, гладко тесто.
-
3
Разточването и дебелината на кората е другият важен момент в тази рецепта. Когато искате меденките да са мекички и да могат да се хапват веднага, разточете кора с дебелина около 5 мм. Когато разточите тънко, около 2-3 мм, меденките стават като бисквитки и ще имат нужда да престоят няколко дни докато омекнат. Вариант е да ги слепите със сладко за да омекнат по-бързо.
-
4
Разточете върху леко набрашнена повърхност и изрежете фигурки. Подредете в тава, застлана с хартия за печене като оставяте разстояние между отделните фигурки. Меденките ще се надуят по време на печенето.
-
5
Печенето – в предварително загрята фурна на 200 градуса без вентилатор за 7-8 минути или 180 градуса без вентилатор за 10-11 минути. В момента, в който си сменят цвета и крайчетата започнат да придобиват малко по-тъмен отенък, са готови. Ако станат много кафеви, значи са препечени.
-
6
По желание може да ги топнете в шоколад, да украсите с фондан или да изрисувате с роял айсинг.
-
7
Не чакайте децата да ги изядат. Направете си кафенце и си доставете хапка сладост с дъх на детски спомен.
-
8
В случай, че искате набързо да украсите вашите меденки за Коледа и не сте много уверени в рисуването с айсинг, може да ползвате печати за бисквити, които се предлагат с различни щампички.
-
9
По желание топнете печата в какао, за да имате по-отчетлив и контрастен отпечатък върху меденките. Печатът се топва в какаото без да се мокри предварително. Топвате, изтръсквате и притискате леко върху меденката. Съвсем лесно!
Коментари:
* Към съставките на тестото за меденки може да се добави 100 г излишен квас (моят е със 100% хидратация). В този случай квасът се смесва с меда, яйцата, олиото и захарта и всички съставки се разбъркват с телена бъркалка до еднородна смес.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Вижте още:
- Медена коледна къщичка
- Коледни сладки Снежни топки
- Меденки пастички с шоколадова глазура
- Шприц сладки
- Скалички
- Снежни кокосови елхички
- Линцери
- Алфахорес
- Коледни маслени бисквити „Спирали“
- Коледни меденки кутийки
- Коледни шоколадови бисквити
- Елхички от бутер тесто
- Бисквити с парченца шоколад
- Бисквити Сълзици
- Гръцки бели курабии
- Домашни бишкоти
- Бисквитени топчета
- Бисквити с оризово брашно
- Корекомки, Балеринки
- Кошнички с крем
- Маслени бисквити с карамелено кокосов крем
- Маслени бисквити с кафе
- Шоколадови брауни бисквити
- Маслени бисквити с шоколад
- Най-бързите и лесни бисквитки на света
- Сладки калии (ушички)
- Шоколадови бисквити
- Шоколадови сърца
- Постни бисквити с тахан и мед
- Шоколадови трюфели с пет коледни подправки
- Шоколадови бонбони с банан или бананови трюфели
- Нутелоти
- Бисквитки Коледен подарък
- Бисквити със сушени плодове и ядки
- Финландски Коледни звезди
- Италиански коледни сладки Мостачоли
- Сладки подкови
- Меденки мечета
- Шотландски маслени бисквити
Приготвихте ли я?
Оценете рецептата — това помага и на другите читатели.
Още нещо вкусно
Коментари 8
Благодаря за чудесната рецептата!!! Ще си я ползвам и занапред.
ПП. Само замених содата с бакпулвер Йоткер, че мразя да ми миреше на сода, особено като липсва киселина в която да се угаси.
радвам се. Да ви е сладко и Весели Празници! :)
И аз ги направих, но постни. Експериментални :D
Ще се събираме предколедно група хора със сходни интереси.
И понеже се предполага, че някой ще пости, замених яйцето с 1 лъжица чиа накисната в 4-5 сл вода. После обаче тестото не можа да се събере на топкаи добавих 2сл вода от нахут(консерва).
Изпратих ви снимка във ФБ съобщенията
аз пътувам днес, но ги видях преди малко. Станали са чудесни!!!
Сайта Ви е чудесен , рецептите прекрасни и подробни , а най-хубавото е комуникацията Ви с всички нас!
Бихте ли ми казала, моля, ако добавя 100 гр. остатъчен квас, трябва ли да намаля брашното със 100гр.?