Френски Коледен хляб (Pain d’Épice)

Приготвяне

1. 1
   Подгответе кексова форма с размер 25х11х7 см. Подмажете я с масло и набрашнете.
2. 2
   В купа смесете двата вида брашно, подправките и бакпулвера.
3. 3
   В отделна купа разбийте яйцата и млякото. Добавете меда и разбъркайте.
4. 4
   Добавете течните съставки към сухите и разбъркайте с телена бъркалка докато се обединят.
5. 5
   Изсипете сместа в подготвената форма.

   

6. 6
   Печенето – 50-55 минути в предварително загрята фурна на 170 градуса без вентилатор. Проверете с дървено шишче. Хлябът е готов, когато клечката излезе суха.
7. 7
   Извадете хляба и оставете във формата за 10-15 минути, след което го прехвърлете върху решетка докато изстине напълно.
8. 8

   Приготвяне с квас

   В купа смесете кваса и яйцата и разбъркайте. Добавете меда и разбъркайте.
9. 9
   В друга купа смесете двата вида брашно, подправките и бакпулвера.
10. 10
    Добавете течните съставки към сухите и разбъркайте с телена бъркалка докато се обединят.
11. 11
    Изсипете сместа в подготвената форма.
12. 12
    Печенето – 50-55 минути в предварително загрята фурна на 170 градуса без вентилатор. Проверете с дървено шишче. Хлябът е готов, когато клечката излезе суха.
13. 13
    Извадете хляба и оставете във формата за 10-15 минути, след което го прехвърлете върху решетка докато изстине напълно.
14. 14
    Консумирайте след като е напълно изстинал, а най-добре след 24 часа. Това време ще помогне на вкусовете да се развият и хлябът да „узрее“.
15. 15
    Съхранявайте завит в найлоново фолио за около седмица.